ワインの賞味期限は今かもね
ワインの賞味期限って、あってないようなものだそうですね。スーパーや量販店、ディスカウントストアーなどで購入したワインは、当然のごとく、ビンテージ物である訳はなく、今が一番の飲み頃と考えるのがベストだそうですが、別に長期間放置しておいたからと言って、飲めなくなる訳ではないそうです。
ただし、冷蔵庫で何ヶ月も寝かせておくのはタブー！ そう、ワインは、保存期間と同じ位、保存方法が大事なのです。保管方法によって、賞味期限は長くもなり、短くもなります。
ではでは、しばしワインをおいておきたい場合、どこに保管すればいいのでしょうか？
分かりやすく言うと、まず日が当たらなくて、涼しくて、１年中殆ど温度変化のない場所。まあ１戸建てにお住まいの方なら、床下が最もベストといえるでしょうね。紙に包んで、横に寝かせておくと、余り大きな味の変化は起きにくいと言われています。
でも、最近は集合住宅にお住まいの方が多いでしょう。そうすると、床下収納なんて出来ないですよね。という事で、押し入れにでもいれておくしかない訳ですが、日本には、湿気という大敵が存在します。例え中身はいたまなくても、ステキなラベルが傷んでしまう可能性があるので要注意です。
やはり、ワインを本当に大切に保管したいのであれば、専用のワインセラーを購入される事をお勧めします。
ただ、ここまでして、賞味期限を延ばす価値のあるワインが、我が家に何本あるのかという事が問題ですよね。結局は、今が飲み頃、笑い頃。美味しいワインを買ったりいただいたりしたら、なるべく早く、その時と味を楽しみましょう。